Il formaggio Morlacco si produce in alcune località del Veneto, in particolare nella zona del Massiccio del Grappa.
Le origini sembrano risalire ai Morlacchi, antico popolo nomade che transitava nelle nostre montagne, dai quali i nostri agricoltori hanno tratto insegnamento.
Il Morlacco è un formaggio veneto grasso a pasta cotta prodotto da latte intero pastorizzato esclusivamente di origine italiana, proveniente da allevamenti del territorio del Monte Grappa e Pedemontana.
Il formaggio Morlacco del Caseificio Basso può essere consumato fresco o con una lieve stagionatura che aiuta ad intensificare il gusto del prodotto.
Il gusto aromatico delicato diventa infatti più sapido con la stagionatura.