Formaggio veneto da tavola prodotto con latte della Pedemontana. Dalla pastorizzazione del latte si ottiene un formaggio fresco che si presenta con una pasta morbida ed elastica e una diffusa occhiatura di medie e piccole dimensioni.
Dolce Mason è un formaggio differente e unico rispetto agli altri formaggi veneti in commercio.
Nasce da latte raccolto da piccole stalle e viene creato con ingredienti del territorio lavorati con una tecnica artigianale e tradizionale che conferisce al formaggio una spiccata dolcezza. Il formaggio può essere pronto alla vendita dopo 18-20 giorni dalla produzione.
Successivamente può subire ulteriore stagionatura, senza alterare le sue caratteristiche organolettiche. Durante la stagionatura il formaggio subisce continui rivoltamenti. Il gusto è dolce e gradevole al palato.